ムラナカ タカシ
TAKASHI MURANAKA
村中 孝司
所属
地球環境科学部 環境システム学科
職種
教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2014/03
形態種別
大学・研究所等紀要
標題
“ねばり”食材の地域性 ―納豆とぎばさを中心に―雪国民俗シンポジウム『雪と暮らし 今と昔』
執筆形態
単著
掲載誌名
雪国民俗
掲載区分
国内
巻・号・頁
(38),28-36頁
著者・共著者
村中 孝司